Anstatt chinesische Hamburger zu machen, wollen wir das Roujiamo der Welt machen – eine kurze Diskussion der kulturellen Gene, die in Tongguan Roujiamo enthalten sind

Tongguan ist eine antike Stadt voller historischem Charme. Die einzigartige geografische Umgebung und die reiche historische Kultur haben die traditionelle Delikatesse Tongguan Roujiamo hervorgebracht, die liebevoll „chinesischer Hamburger“ genannt wird. Es trägt nicht nur die Emotionen und Erinnerungen der Menschen in Tongguan in sich, sondern ist auch ein wichtiger Teil der chinesischen Esskultur. Es verfügt über kulturelle Merkmale wie eine lange Geschichte, eine ausgeprägte Geographie, einzigartige Handwerkskunst und reiche Konnotationen. Es ist ein immaterielles Kulturerbe der Provinz Shaanxi. Die Erforschung und Ausgrabung der kulturellen Gene von Tongguan Roujiamo ist von großer Bedeutung, um das Identitätsgefühl und den Stolz der Menschen auf die chinesische Kultur zu stärken und die Verbreitung der chinesischen Kultur auf der ganzen Welt zu fördern.

1. Tongguan Roujiamo hat einen langen historischen Ursprung

China hat eine lange Esskultur und fast jede Delikatesse hat ihren eigenen Ursprung und ihre eigene Geschichte, und das Gleiche gilt für Tongguan Roujiamo.

Die am weitesten verbreitete Theorie besagt, dass der Laotongguan Roujiamo erstmals in der frühen Tang-Dynastie auftauchte. Es heißt, Li Shimin sei auf einem Pferd geritten, um die Welt zu erobern. Als er an Tongguan vorbeikam, probierte er das Tongguan Roujiamo und lobte es überschwänglich: „Wunderbar, wunderbar, wunderbar, ich wusste nicht, dass es so eine Delikatesse auf der Welt gibt.“ Er nannte es sofort: „Tongguan Roujiamo.“ Eine andere Theorie ist glaubwürdiger. Tongguan Roujiamo entstand aus einer Poststation in der Tang-Dynastie. Während der Tang-Dynastie war Tongguan eine Transportstraße, die die Zentralebene mit dem Nordwesten verband, und ein wichtiger Pass auf der Seidenstraße. und verschiedene kulturelle Austausche machten die lokale Esskultur immer reicher. Um den Passagieren Lebensmittel zu bieten, die leicht zu transportieren und zu essen waren, schnitt die Poststation das Grillgut in kleine Stücke und legte es in das gedämpfte Brötchen Mit der Einführung von „geschmortem Schweinefleisch“ und „Hu-Kuchen“ verbesserten die Dampfbrötchenhersteller die Produktionsmethoden von Tongguan Roujiamo weiter und vervollständigten den Prozess der Herstellung von Dampfbrötchen mit Fleisch, Rinderzungenkuchen mit Fleisch usw Mit der Entwicklung der Fleischkuchen wurden die Herstellungsmethoden und -prozesse einfacher und schneller, und der Geschmack wurde während der Qianlong-Zeit der Qing-Dynastie immer beliebter und entwickelte sich während der Republik China. Nach der Gründung der Volksrepublik China wurden die Produktionstechniken schrittweise verbessert und entwickelten sich schließlich zu der heute einzigartigen Delikatesse.

Es gibt keine schlüssigen historischen Beweise, die diese legendären historischen Geschichten belegen, aber sie vertrauen auf die Wünsche des alten Volkes von Shaanxi nach einem besseren Leben wie Wiedervereinigung, Harmonie und Glück. Sie verleihen Roujiamo auch ein reiches kulturelles Flair und ermöglichen es künftigen Generationen, durch interessante Geschichten etwas darüber zu erfahren. Roujiamo wurde von Generation zu Generation weitergegeben und bildete eine gemeinsame Erinnerung an die Esskultur des Tongguan-Volkes. Die Entwicklung und Weiterentwicklung von Tongguan Roujiamo spiegelt die fleißige Weisheit, Offenheit und Toleranz der Tongguaner und ihren kulturellen Geist wider, von den Stärken anderer zu lernen. Es macht auch die traditionellen Snacks aus Tongguan einzigartig in der Esskultur und ist zu einer brillanten Kristallisation der Kultur des Gelben Flusses geworden.

2. Tongguan Roujiamo hat eine unverwechselbare regionale Farbe

China hat ein riesiges Territorium und verschiedene Regionen haben unterschiedliche Esskulturen. Diese Esskulturen zeigen nicht nur die lokalen Sitten und Gebräuche, sondern spiegeln auch die historischen und kulturellen Hintergründe verschiedener Regionen wider. Tongguan Roujiamo weist charakteristische kulturelle Merkmale des Gelben-Fluss-Beckens im Norden auf.

Der Boden und das Wasser unterstützen die Menschen, und die Bildung des lokalen Flairs steht in direktem Zusammenhang mit der geografischen Umgebung und den Klimaprodukten. Die Kreation von Tongguan Roujiamo ist untrennbar mit den reichhaltigen Produkten in der Region Guanzhong verbunden. Die weite Guanzhong-Ebene verfügt über ausgeprägte Jahreszeiten, ein geeignetes Klima sowie fruchtbares Wasser und fruchtbaren Boden, der vom Wei-Fluss gespeist wird. Es ist eine ideale Umgebung für das Wachstum von Nutzpflanzen. Es ist seit der Antike eines der berühmtesten Agrargebiete der chinesischen Geschichte. Aufgrund seiner bequemen Transportmöglichkeiten ist es von gefährlichen Bergen und Flüssen umgeben. Seit der westlichen Zhou-Dynastie haben seitdem zehn Dynastien, darunter die Qin-, westlichen Han-, Sui- und Tang-Dynastien, ihre Hauptstädte im Zentrum der Guanzhong-Ebene errichtet, was mehr als tausend Jahre dauerte. Shaanxi ist der Geburtsort der alten chinesischen Kultur. Bereits in der Jungsteinzeit, vor fünf- oder sechstausend Jahren, hatten die „Banpo-Dorfbewohner“ in Xi'an Schweine domestiziert. Seit Tausenden von Jahren gibt es bei den Menschen im Allgemeinen eine Tradition der Vieh- und Geflügelzucht. Der in Guanzhong reichlich vorhandene hochwertige Weizen und die groß angelegte Schweinezucht liefern ausreichend hochwertige Zutaten für die Produktion von Roujiamo.

In Tongguan gibt es viele alte Roujiamo-Marken, die seit Hunderten von Jahren weitergegeben werden. Beim Betreten der Erlebnishalle des Kulturmuseums Tongguan Roujiamo fühlt sich der Besucher aufgrund der antiken Dekoration wie in einem alten Gasthaus und spürt die starke historische Atmosphäre und die Volksbräuche. Dampfbrötchenbäcker sind es immer noch gewohnt, ihre Nudelhölzer knistern zu lassen, um ihr Können zu demonstrieren und Kunden anzulocken. Diese Eigenschaften verleihen der tongguanischen Esskultur, die voller starker lokaler Merkmale und humanistischer Gefühle ist, einen einzigartigen Charme und kulturellen Wert. Bei wichtigen Festen und Empfängen muss Tongguan Roujiamo eine Delikatesse zur Unterhaltung der Gäste sein. Es ist auch zu einem Geschenk geworden, das die Tongguaner oft ihren Verwandten und Freunden mitbringen, wenn sie ausgehen. Es repräsentiert die Wertschätzung des Tongguan-Volkes für Familientreffen, Freundschaften und traditionelle Feste. und Aufmerksamkeit. Im Jahr 2023 verlieh die China Cuisine Association Tongguan den Titel „Landmark City with Roujiamo Special Food“.

3. Tongguan Roujiamo verfügt über hervorragende Produktionsfähigkeiten

Nudeln sind das Hauptthema in der Region Guanzhong in der Provinz Shaanxi, und Tongguan Roujiamo ist führend bei Nudeln. Der Herstellungsprozess von Tongguan Roujiamo besteht aus vier Schritten: geschmortes Schweinefleisch, Nudeln kneten, Kuchen backen und Fleisch füllen. Jeder Prozess hat sein eigenes Geheimrezept. Es gibt Geheimrezepte für geschmortes Schweinefleisch, vier Jahreszeiten zum Kneten von Nudeln, einzigartige Fähigkeiten zum Backen von Kuchen und besondere Fähigkeiten zum Füllen von Fleisch.

Tongguan Roujiamo wird aus hochwertigem Weizenmehl hergestellt, mit warmem Wasser, alkalischen Nudeln und Schmalz vermischt, zu Teig geknetet, in Streifen gerollt, zu Kuchen gerollt und in einem speziellen Ofen gebacken, bis die Farbe gleichmäßig ist und der Kuchen gelb wird. Mitnahme. Frisch gebackene tausendschichtige Sesamkuchen sind innen geschichtet und die Haut ist dünn und knusprig, wie Blätterteig. Wenn Sie hineinbeißen, fallen die Rückstände ab und verbrennen Ihren Mund. Es schmeckt großartig. Das Fleisch von Tongguan Roujiamo wird durch Einweichen und Schmoren von Schweinebauch in einem Schmortopf mit einer speziellen Formel und Gewürzen hergestellt. Das Fleisch ist frisch und zart, die Suppe ist reichhaltig, fett, aber nicht fettig, mager, aber nicht holzig und schmeckt salzig und lecker. , ein tiefer Nachgeschmack. Auch die Art, Tongguan Roujiamo zu essen, ist sehr speziell. Es wird auf „heiße Brötchen mit kaltem Fleisch“ geachtet, was bedeutet, dass Sie frisch gebackene heiße Pfannkuchen verwenden müssen, um das gekochte kalte Fleisch einzuschichten, damit das Fett des Fleisches in die Brötchen eindringen kann und sich Fleisch und Brötchen vermischen können zusammen. , weich und knusprig, das Aroma von Fleisch und Weizen ist perfekt miteinander vermischt und regt gleichzeitig den Geruchs-, Geschmacks- und Tastsinn der Gäste an, so dass sie es genießen und genießen können.

Tongguan Roujiamo, egal ob die Wahl der Zutaten, die einzigartige Art, Schichtkuchen und geschmortes Schweinefleisch zuzubereiten oder die Art, „heiße Brötchen mit kaltem Fleisch“ zu essen, alles spiegelt die Intelligenz, Toleranz und Aufgeschlossenheit der Menschen in Tongguan wider Verstehen Sie den Lebensstil und die ästhetischen Konzepte der Menschen in Tongguan.

4. Tongguan Roujiamo verfügt über eine gute Erbschaftsbasis

„Das beste Erbe der Geschichte besteht darin, neue Geschichte zu schaffen; der größte Tribut an die menschliche Zivilisation besteht darin, eine neue Form der menschlichen Zivilisation zu schaffen.“ Tongguan Roujiamo ist ein wertvolles kulturelles Erbe, und der Landkreis Tongguan erforscht eingehend die historischen und kulturellen Elemente von Tongguan Roujiamo. , was ihm eine neue Ära kultureller Konnotation verleiht.

Um mehr Menschen die Köstlichkeiten aus Tongguan probieren zu lassen und Tongguan Roujiamo aus Tongguan herauszuholen, haben die Dampfbrötchen-Handwerker mutige Innovationen gemacht und die industrielle Produktionstechnologie, die Schnellgefriertechnologie und die Kühlkettenlogistik von Tongguan Roujiamo erforscht und entwickelt, die nicht nur die hohe Konservierung gewährleistet Tongguan Roujiamo Der ursprüngliche Geschmack von Roujiamo hat die Produktionseffizienz erheblich verbessert, sodass Tongguan Roujiamo aus Tongguan, Shaanxi, ins Ausland und in Tausende von Haushalten gelangen kann. Bis heute ist Tongguan Roujiamo immer noch innovativ und weiterentwickelt und hat eine Vielzahl neuer Geschmacksrichtungen wie würziges Roujiamo, eingelegtes Kohl-Roujiamo usw. eingeführt, um den Geschmacksbedürfnissen verschiedener Menschen gerecht zu werden und Shaanxi zu einem erfolgreichen Beispiel für die Transformation zu machen lokaler Snacks in Industrialisierung, Skalierung und Standardisierung. Die rasante Entwicklung der Roujiamo-Industrie hat zur Entwicklung des gesamten Industriekettensystems geführt, einschließlich Weizenanbau, Schweinezucht, Produktion und Verarbeitung, Kühlkettentransport, Online- und Offline-Verkauf sowie Verpackungsmaterialien, wodurch die landwirtschaftliche Entwicklung gefördert und das Einkommen der Menschen erhöht wurde.

5. Tongguan Roujiamo hat eine starke Ausbreitungsfähigkeit

Kulturelles Selbstvertrauen ist eine grundlegendere, tiefere und nachhaltigere Kraft. Für die Menschen in Shaanxi ist der Roujiamo in ihren Händen ein Symbol der Nostalgie, der Erinnerung und der Sehnsucht nach den Köstlichkeiten ihrer Heimatstadt. Die drei Worte „Roujiamo“ wurden in ihre Knochen und ihr Blut integriert und haben in ihren Seelen Wurzeln geschlagen. Roujiamo essen ist nicht nur eine Füllung des Magens, sondern auch eine Art Ruhm, eine Art Segen im Herzen oder eine Art spirituelle Befriedigung und Stolz. Wirtschaftliches Selbstvertrauen erzeugt kulturelles Selbstvertrauen. Tong kümmert sich um Menschen aus aller Welt und hat sein Geschäft auf die ganze Welt ausgeweitet. Derzeit gibt es mehr als 10.000 Tongguan Roujiamo-Filialen im ganzen Land, wobei sich die physischen Geschäfte in Osteuropa befinden und nach Australien, in die USA, in das Vereinigte Königreich, nach Kanada, Südkorea und in andere Länder und Regionen exportiert werden. Tongguan Roujiamo vermittelt nicht nur den einzigartigen Geschmack der Shaanxi-Küche, sondern stärkt auch die Anerkennung und das Vertrauen der Shaanxi-Bevölkerung in die lokale Kultur. Es verbreitet auch den langjährigen Charme der chinesischen Kultur an Menschen auf der ganzen Welt und baut einen kulturellen Austausch zwischen der traditionellen Shaanxi-Kultur und Ländern auf der ganzen Welt auf. Die Brücke hat die Anziehungskraft, Anziehungskraft und den Einfluss der chinesischen Nationalkultur auf der ganzen Welt erweitert.

Tongguan Roujiamo erfreut sich immer größerer Beliebtheit und hat die Aufmerksamkeit wichtiger Medien auf sich gezogen. Die Kolumnen „Getting Rich“, „Who Knows a Chinese Meal“, „Home for Dinner“, „Economic Half Hour“ und andere Kolumnen von CCTV haben Sonderberichte erstellt. Die Nachrichtenagentur Xinhua hat Tongguan Roujiamo durch Kolumnen wie „Tongguan Roujiamo erforscht das Meer“, „Der Duft von Tongguan Roujiamo duftet in Tausenden von Haushalten“ und „Ein Stück Roujiamo enthüllt den Code des industriellen Aufschwungs“ beworben, in denen Tongguan beworben wurde Roujiamo soll eine internationale Marke werden. Die Bühne spielt eine wichtige Rolle dabei, chinesische Geschichten zu erzählen, Chinas Stimme zu verbreiten und ein wahres, dreidimensionales und umfassendes China zu präsentieren. Im Dezember 2023 wurde Tongguan Roujiamo in das nationale Markenprojekt der Xinhua News Agency aufgenommen. Dies bedeutet, dass Tongguan Roujiamo die reichhaltigen Medienressourcen, leistungsstarken Kommunikationskanäle und die Macht eines High-End-Think-Tanks der Xinhua News Agency nutzen wird, um seinen Markenwert, seinen wirtschaftlichen Wert und seinen Wert umfassend zu steigern Kulturwert, der den darin enthaltenen chinesischen Geist und die chinesische Kraft weiter demonstriert, und das neue Markenimage von „World Roujiamo“ wird sicherlich brillanter sein.