به جای تهیه همبرگر چینی، می‌خواهیم روجیاموی جهان را بسازیم - بحث مختصری درباره ژن‌های فرهنگی موجود در Tongguan Roujiamo

Tongguan شهری باستانی پر از جذابیت تاریخی است. محیط منحصر به فرد جغرافیایی و فرهنگ غنی تاریخی باعث تولد غذای لذیذ سنتی Tongguan Roujiamo شده است که به وضوح "همبرگر چینی" نامیده می شود. این نه تنها حاوی احساسات و خاطرات مردم تونگوان است، بلکه بخش مهمی از فرهنگ غذایی چینی است. دارای ویژگی های فرهنگی مانند تاریخ طولانی، جغرافیای متمایز، صنعتگری منحصر به فرد، و مفاهیم غنی است. این یک میراث فرهنگی ناملموس استان شانشی است. تحقیق و کاوش در ژن‌های فرهنگی Tongguan Roujiamo برای تقویت حس هویت و غرور مردم به فرهنگ چینی و ترویج گسترش فرهنگ چینی در سراسر جهان اهمیت زیادی دارد.

1. Tongguan Roujiamo ریشه تاریخی طولانی دارد

چین فرهنگ غذایی طولانی دارد و تقریباً هر غذای لذیذ منشا و داستان منحصر به فرد خود را دارد و همین امر در مورد Tongguan Roujiamo نیز صادق است.

شایع ترین نظریه این است که Laotongguan Roujiamo اولین بار در اوایل سلسله تانگ ظاهر شد. می گویند لی شیمین برای فتح جهان سوار بر اسب بود. وقتی از کنار تونگوان می گذشت، طعم تونگوان روجیامو را چشید و آن را بسیار تحسین کرد: "عالی، شگفت انگیز، شگفت انگیز، من نمی دانستم چنین خوراکی در دنیا وجود دارد." او بلافاصله نام آن را گذاشت: "Tongguan Roujiamo". تئوری دیگر باورپذیرتر است. و تبادلات فرهنگی مختلف فرهنگ غذایی محلی را به طور فزاینده ای غنی کرد با گذشت زمان، معرفی "گوشت خوک پخته" و "کیک هو"، سازندگان نان بخارپز به بهبود روش های تولید Tongguan Roujiamo ادامه دادند و فرآیند نان های بخارپز شده با گوشت، کیک های زبان گاو با گوشت و. نان‌های هزار لایه با تکامل کیک‌های گوشتی، روش‌ها و فرآیندهای تولید ساده‌تر و سریع‌تر شده‌اند و طعم آن در دوره کیان‌لونگ سلسله چینگ محبوب‌تر شده است. چین. پس از تأسیس جمهوری خلق چین، تکنیک‌های تولید به تدریج بهبود یافت و در نهایت به ظرافت منحصر به فرد امروزی تبدیل شد.

هیچ مدرک تاریخی قطعی برای اثبات این داستان‌های تاریخی افسانه‌ای وجود ندارد، اما آنها به آرزوهای مردم قدیمی شانشی برای زندگی بهتر مانند اتحاد مجدد، هماهنگی و شادی اعتماد می‌کنند. آنها همچنین به Roujiamo رنگ فرهنگی غنی می بخشند و به نسل های آینده اجازه می دهند تا از طریق داستان های جالب در مورد آن بیاموزند. روجیامو از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است و یک حافظه مشترک فرهنگ غذایی مردم تونگگوان را تشکیل می دهد. توسعه و تکامل Tongguan Roujiamo منعکس کننده خرد سخت کوش، صراحت و بردباری مردم Tongguan و ذهن فرهنگی آنها برای یادگیری از نقاط قوت دیگران است. همچنین تنقلات سنتی Tongguan را در فرهنگ غذایی منحصر به فرد می کند و تبدیل به تبلور درخشان فرهنگ رودخانه زرد شده است.

2. Tongguan Roujiamo رنگ منطقه ای مشخصی دارد

چین قلمرو وسیعی دارد و مناطق مختلف فرهنگ غذایی متفاوتی دارند. این فرهنگ های غذایی نه تنها آداب و رسوم محلی را نشان می دهد، بلکه پیشینه تاریخی و فرهنگی مناطق مختلف را نیز منعکس می کند. Tongguan Roujiamo دارای ویژگی های فرهنگی متمایز حوضه رودخانه زرد در شمال است.

آب و خاک از مردم حمایت می کند و شکل گیری طعم محلی ارتباط مستقیمی با محیط جغرافیایی و محصولات آب و هوایی دارد. ایجاد Tongguan Roujiamo از محصولات غنی در منطقه Guanzhong جدایی ناپذیر است. دشت وسیع گوانژونگ دارای فصول مشخص، آب و هوای مناسب و آب و خاک حاصلخیز است که توسط رودخانه وی تغذیه می شود. محیطی ایده آل برای رشد محصولات زراعی است. از زمان های قدیم یکی از مناطق کشاورزی معروف در تاریخ چین بوده است. به دلیل حمل و نقل مناسب، اطراف آن را کوه ها و رودخانه های خطرناک احاطه کرده اند. از سلسله ژو غربی، از آن زمان، 10 سلسله، از جمله چین، هان غربی، سوئی و تانگ، پایتخت های خود را در مرکز دشت گوانژونگ تأسیس کردند که بیش از هزار سال دوام آورد. شانشی زادگاه فرهنگ باستانی چین است. در اوایل عصر نوسنگی، پنج یا شش هزار سال پیش، "روستای بانپو" در شیان خوک های اهلی داشتند. برای هزاران سال، مردم به طور کلی سنت پرورش دام و طیور داشته اند. گندم باکیفیت و فراوان در گوانژونگ و پرورش خوک در مقیاس وسیع مواد باکیفیت کافی را برای تولید روجیامو فراهم می کند.

بسیاری از برندهای باستانی Roujiamo در Tongguan وجود دارد که صدها سال است که به دست آمده است. با قدم زدن به تالار تجربه موزه فرهنگی Tongguan Roujiamo، دکوراسیون عتیقه به بازدیدکنندگان این حس را می دهد که انگار به مسافرخانه ای باستانی سفر کرده اند و فضای تاریخی قوی و آداب و رسوم عامیانه را احساس می کنند. سازندگان نان بخارپز هنوز هم عادت دارند که وردنه های خود را ترق کنند تا مهارت های خود را نشان دهند و مشتریان را جذب کنند. این ویژگی ها به فرهنگ غذایی Tongguan که مملو از ویژگی های محلی قوی و احساسات انسانی است، جذابیت و ارزش فرهنگی منحصر به فردی می بخشد. در طول جشنواره ها و پذیرایی های مهم، Tongguan Roujiamo باید یک غذای لذیذ برای پذیرایی از مهمانان باشد. همچنین تبدیل به هدیه ای شده است که مردم تونگوان اغلب هنگام بیرون رفتن برای اقوام و دوستان خود می آورند. این نشان‌دهنده علاقه مردم تونگگوآ به دیدارهای خانوادگی، دوستی‌ها و جشنواره‌های سنتی است. و توجه در سال 2023، انجمن آشپزی چین به Tongguan عنوان "شهر دیدنی با غذای ویژه Roujiamo" را اعطا کرد.

3. Tongguan Roujiamo مهارت های تولیدی بسیار خوبی دارد

نودل ها موضوع اصلی در منطقه گوانژونگ در استان شانشی هستند و Tongguan Roujiamo پیشرو در رشته فرنگی است. فرآیند تولید Tongguan Roujiamo شامل چهار مرحله است: گوشت خوک آب پز، ورز دادن رشته فرنگی، تهیه کیک و پر کردن گوشت. هر فرآیند دستور العمل مخفی خود را دارد. دستور العمل های مخفی برای گوشت خوک سرخ شده، چهار فصل برای ورز دادن رشته فرنگی، مهارت های منحصر به فرد برای تهیه کیک، و مهارت های ویژه برای پر کردن گوشت وجود دارد.

Tongguan Roujiamo از آرد گندم مرغوب تهیه می شود، با آب گرم، رشته فرنگی قلیایی و گوشت خوک مخلوط می شود، خمیر می شود، به صورت نوار در می آید، به شکل کیک در می آید و در فر مخصوص پخته می شود تا رنگ آن یکدست شود و کیک زرد شود. بیرون آوردن کیک های هزار لایه کنجد تازه پخته شده داخل آن لایه لایه می شوند و پوست نازک و ترد مانند خمیر پف دار است. وقتی گاز می گیرید، باقیمانده آن می ریزد و دهان شما را می سوزاند. طعمش عالیه گوشت Tongguan Roujiamo با خیساندن و خورش شکم خوک در قابلمه با فرمول و چاشنی های مخصوص درست می شود. گوشت تازه و لطیف، سوپ غنی، چرب اما چرب نیست، بدون چربی اما چوبی نیست و طعم شور و لذیذی دارد. ، یک طعم عمیق. روش خوردن Tongguan Roujiamo نیز بسیار خاص است. به «نان داغ با گوشت سرد» توجه دارد، یعنی برای ساندویچ کردن گوشت سرد پخته شده باید از پنکیک داغ تازه پخته استفاده کنید تا چربی گوشت به داخل نان نفوذ کند و گوشت و نان با هم مخلوط شوند. با هم رایحه نرم و ترد، رایحه گوشت و گندم کاملاً با هم ترکیب شده و حس بویایی، چشایی و لامسه را به طور همزمان تحریک می کند و باعث می شود از آن لذت ببرند و از آن لذت ببرند.

Tongguan Roujiamo، صرف نظر از انتخاب مواد تشکیل دهنده، روش منحصر به فرد تهیه کیک های لایه ای و گوشت خوک سرخ شده، یا نحوه خوردن "نان های داغ با گوشت سرد"، همه نشان دهنده هوش، بردباری و ذهن باز مردم Tongguan است. سبک زندگی و مفاهیم زیبایی شناختی مردم Tongguan را درک کنید.

4. Tongguan Roujiamo پایه وراثتی خوبی دارد

"بهترین میراث تاریخ، خلق تاریخ جدید است؛ بزرگترین ادای احترام به تمدن بشری، ایجاد شکل جدیدی از تمدن بشری است." Tongguan Roujiamo یک میراث فرهنگی گرانبها است و Tongguan County عمیقاً عناصر تاریخی و فرهنگی Tongguan Roujiamo را بررسی می کند. ، به آن دوره جدیدی از مفهوم فرهنگی می بخشد.

برای اینکه افراد بیشتری طعم غذاهای لذیذ Tongguan را بچشند و اجازه دهند Tongguan Roujiamo از Tongguan خارج شود، صنعتگران نان بخارپز نوآوری های جسورانه ای انجام داده اند و فناوری تولید صنعتی Tongguan Roujiamo، فناوری انجماد سریع و تدارکات زنجیره سرد را توسعه داده اند، که نه تنها به شدت حفظ شده است. Tongguan Roujiamo طعم اصلی Roujiamo راندمان تولید را بسیار بهبود بخشیده است و به Tongguan Roujiamo اجازه می دهد تا از Tongguan، Shaanxi، خارج از کشور و به هزاران خانواده برود. تا به امروز، Tongguan Roujiamo همچنان در حال نوآوری و توسعه است و انواع طعم های جدید مانند Roujiamo تند، Roujiamo کلم ترشی و غیره را معرفی کرده است تا نیازهای طعمی افراد مختلف را برآورده کند و Shaanxi یک نمونه موفق از تحول را ایجاد کند. از میان وعده های محلی به صنعتی شدن، مقیاس و استانداردسازی. توسعه سریع صنعت روجیامو منجر به توسعه کل سیستم زنجیره صنعتی از جمله کاشت گندم، پرورش خوک، تولید و فرآوری، حمل و نقل با زنجیره سرد، فروش آنلاین و آفلاین و مواد بسته بندی، ارتقای توسعه کشاورزی و افزایش درآمد مردم شده است.

5. Tongguan Roujiamo توانایی پخش قوی دارد

اعتماد به نفس فرهنگی نیروی اساسی تر، عمیق تر و ماندگارتر است. برای مردم شانشی، روجیامو در دستانشان نمادی از نوستالژی، خاطره و اشتیاق برای غذاهای لذیذ شهرشان است. سه کلمه "روجیامو" در استخوان و خون آنها ادغام شده و در روح آنها ریشه دوانده است. خوردن روجیامو نه تنها شکم را پر می کند، بلکه نوعی شکوه است، نوعی برکت در دل یا نوعی رضایت روحی و غرور است. اعتماد به نفس اقتصادی باعث ایجاد اعتماد به نفس فرهنگی می شود. تانگ به مردم از سراسر جهان اهمیت می دهد و کسب و کار خود را به جهان گسترش داده است. در حال حاضر بیش از 10000 فروشگاه Tongguan Roujiamo در سراسر کشور وجود دارد که فروشگاه های فیزیکی آن در شرق اروپا واقع شده و به استرالیا، ایالات متحده، بریتانیا، کانادا، کره جنوبی و سایر کشورها و مناطق صادر می شود. Tongguan Roujiamo نه تنها طعم منحصر به فرد غذاهای Shaanxi را منتقل می کند، بلکه شناخت و اعتماد مردم Shaanxi را به فرهنگ محلی افزایش می دهد. همچنین جذابیت طولانی فرهنگ چینی را به مردم سراسر جهان گسترش می دهد و تبادل فرهنگی بین فرهنگ سنتی شانشی و کشورهای سراسر جهان ایجاد می کند. این پل جاذبه، جذابیت و نفوذ فرهنگ ملی چین را در سراسر جهان گسترش داده است.

Tongguan Roujiamo روز به روز محبوب تر می شود و توجه رسانه های بزرگ را به خود جلب کرده است. ستون های "پولدار شدن"، "چه کسی یک غذای چینی می داند"، "خانه برای شام"، "نیم ساعت اقتصادی" و سایر ستون های دوربین مداربسته گزارش های ویژه ای ارائه کرده اند. خبرگزاری شینهوا Tongguan Roujiamo را از طریق ستون هایی مانند "Tongguan Roujiamo Exploring the Sea"، "عطر Tongguan Roujiamo در هزاران خانواده معطر است" و "یک قطعه Roujiamo کد بازیابی صنعتی را آشکار می کند" تبلیغ کرده است که Tongguan را تبلیغ کرده است. Roujiamo به یک برند بین المللی تبدیل می شود. صحنه نقش مهمی در بیان داستان های چینی، انتشار صدای چین و ارائه چینی واقعی، سه بعدی و جامع دارد. در دسامبر 2023، Tongguan Roujiamo در پروژه برند ملی خبرگزاری شین هوا انتخاب شد، به این معنی که Tongguan Roujiamo از منابع رسانه ای غنی، کانال های ارتباطی قدرتمند و قدرت اتاق فکر پیشرفته خبرگزاری شین هوا برای ارتقای همه جانبه ارزش برند، ارزش اقتصادی و ارزش فرهنگ، بیشتر نشان دادن روح چینی و قدرت چینی موجود در آن، و تصویر برند جدید "World Roujiamo" مطمئنا درخشان تر خواهد بود.