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हैंड-रोल्ड नूडल्स एक प्रकार का पास्ता है जो गहन चीनी खाद्य संस्कृति का सार रखता है। प्रत्येक नूडल्स को कारीगरों के हाथों से सावधानी से गूंथा और फैलाया जाता है, और कला के काम की तरह प्रस्तुत किया जाता है।

शानक्सी हाथ से खींचे गए नूडल्स, पारंपरिक स्वाद से भरपूर एक नूडल व्यंजन, शानक्सी लोगों की गहन खाद्य संस्कृति को दर्शाता है। इसे प्यार से वॉटर स्लिपरी नूडल्स या स्टिक नूडल्स के रूप में भी जाना जाता है, इसे खींचे गए नूडल्स और बियांग बियांग नूडल्स के साथ शानक्सी में सबसे अच्छे नूडल के रूप में स्थान दिया गया है। यह अपने कठिन हाथ से बनाने के कौशल और अद्वितीय नूडल आकार के लिए प्रसिद्ध है।

चाकू से कटे हुए नूडल्स, एक पारंपरिक व्यंजन जिसमें हजारों साल का इतिहास और संस्कृति है। इसकी उत्पत्ति का पता प्राचीन काल से लगाया जा सकता है। उस समय, लोग नूडल्स के पतले स्लाइस को कुशलतापूर्वक काटने के लिए चाकू का उपयोग करते थे। पकने के बाद वे स्वादिष्ट नूडल्स बन गए। उत्पादन प्रक्रिया की विशिष्टता के कारण, उन्हें जनता का बहुत प्यार मिला। समय के विकास के दौरान, चाकू से काटे गए नूडल्स लोकप्रिय बने हुए हैं। विरासत के दौरान नवाचार करते हुए, यह अंततः आज की खाने की मेज पर व्यंजनों में विकसित हुआ, जो न केवल चीनी खाद्य संस्कृति के सार को एकीकृत करता है, बल्कि अद्वितीय क्षेत्रीय विशेषताओं और राष्ट्रीय रीति-रिवाजों को भी दर्शाता है।

जमे हुए खींचे गए नूडल्स न केवल प्राचीन नूडल्स खींचने की प्रक्रिया का सार प्राप्त करते हैं, बल्कि आधुनिक विज्ञान और प्रौद्योगिकी की मदद से इस पारंपरिक विशिष्ट भोजन के आकर्षण को भी पूरी तरह से प्रस्तुत करते हैं। कच्चे माल के रूप में उच्च गुणवत्ता वाले आटे का चयन करें, गूंधने, जगाने, बेलने और अन्य उत्पादन चरणों के बाद, नूडल्स को मजबूत और लोचदार बनाएं।

एक प्रकार के पारंपरिक चीनी विशिष्ट पास्ता के रूप में खींचे गए नूडल्स ने अपनी अनूठी उत्पादन प्रक्रिया और आकर्षक स्वाद के साथ अनगिनत भोजनकर्ताओं का प्यार जीता है। उत्तरी चीन में उत्पन्न इस नूडल का एक लंबा इतिहास है। न केवल गेहूं का स्वाद समृद्ध, चिकना और स्वादिष्ट है, बल्कि स्वाद भी मजबूत है, लंबे समय तक पकाने से सड़न नहीं होती है, हर टुकड़ा पारंपरिक शिल्प आकर्षण और भोजन आकर्षण से भरा होता है।