Apakah Tongguan Roujiamo ini cukup enak?

Roujiamo Shaanxi terkenal di seluruh negeri. Ada banyak sekali jenis Baiji Pancake, Cured Sauce Roujiamo, Cured Beef Momo, dan Roujiamozi. Namun ada jenis Roujiamo yang unik. Dari roti hingga dagingnya, sangat menarik perhatian. Ini Tongguan Roujiamo.
Roujiamo adalah singkatan dari "roujiamo" dalam bahasa Cina kuno dan terutama dibagi menjadi tiga kategori:
Kami menggunakan "roti daging yang diawetkan" dari Baiji Mo, "roti daging panggang" dari Baoji Xifu, dan "roti daging Tongguan" dari Tongguan. Di antara semuanya, roti daging Tongguan adalah yang paling istimewa!
Saya yakin yang sebelumnya adalah hal biasa di restoran semua ukuran di jalanan Xi'an, dan yang terakhir, Tongguan Roujiamo, hadir untuk memperkenalkan Anda.

Tongguan Roujiamo selalu berpegang pada ciri khas kuenya yang "renyah dan lezat" dan dagingnya "harum namun tidak berminyak". Keistimewaan terbesarnya terletak pada pembuatan bakpao kukusnya. Proses produksinya telah diwariskan selama ribuan tahun, yang merupakan ujian keterampilan dan panas. Roti kukusnya memiliki tampilan berwarna coklat, garis-garis bening, dan bagian dalam berlapis. Badan kuenya empuk, kulitnya renyah dan bagian dalamnya empuk, serta keterampilan apinya sempurna. Saat Anda memotong rotinya, Anda bisa melihat betapa renyahnya bagian luarnya.
Daging babi rebus dalam bakpao kukus dibuat dari berbagai macam saus rahasia, membuatnya gemuk namun tidak berminyak, dan memiliki tekstur yang pas.
Tongguan Roujiamo paling enak disajikan saat masih panas saat disentuh. Rasanya renyah dan harum, menyegarkan namun tidak berminyak.

Apa arti Roujiamo bagi masyarakat Xi'an?Hari yang penuh energi
Xi'an Roujiamo berasal dari bahasa Tiongkok kuno: daging diapit di dalam roti kukus.
Karena penjelasannya terlalu berbelit-belit, kami sebut saja Roujiamo yang tajam dan ringkas serta sesuai dengan temperamen orang Shaanxi.

Pernyataan yang lebih menarik adalah orang biasa menyebut "rougamo" sebagai "mojiamo", namun dalam dialek Shaanxi terdengar seperti "tanpa daging". Apa yang harus saya lakukan jika tidak ada daging? Terburu-buru, saya menyebutnya "Roujia Mo", dengan daging di depan dan roti kukus di belakang. Daging babi rebus dalam jumlah penuh langsung memenuhi pikiran saya.
Cara makan Roujiamo lebih "zashi".
Saat menikmati Roujiamo, sanggul harus dipegang secara horizontal dan digigit dari kedua sisinya agar sari daging dapat meresap ke dalam sanggul dan tidak mengalir keluar.
Anak muda suka yang murni kurus, yang sudah cukup umur untuk makan bakpao akan memesan yang gemuk dan kurus, sedangkan pengunjung garis keras akan memesan yang gemuk.

Roujiamo yang menggugah selera, dipadukan dengan sup irisan bebek yang lezat
Tiba-tiba saya berpikir: "Ternyata memakan Roujiamo adalah hal yang luar biasa!"