Dengan nilai keluaran tahunan sebesar 100 juta yuan, mereka menjual Tongguan Roujiamo ke seluruh dunia.
"Hamburger Cina" dan "sandwich Cina" adalah nama yang sangat jelas digunakan oleh banyak restoran Cina di luar negeri untuk makanan ringan Cina yang terkenal Shaanxi Tongguan Roujiamo.
Dari mode manual tradisional, hingga semi-mekanisasi, dan kini hingga 6 jalur produksi, Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd. terus berinovasi dan menjadi lebih besar dan kuat. Saat ini, perusahaan memiliki lebih dari 100 jenis produk, dengan produksi harian lebih dari 300.000 kue beku cepat, 3 ton daging babi rebus saus, dan 1 ton kategori lainnya, dengan nilai produksi tahunan sebesar 100 juta yuan. . “Kami berencana membuka 300 toko di 5 negara Eropa dalam tiga tahun.” Ketika berbicara tentang perkembangan masa depan perusahaan, mereka penuh percaya diri.
Dalam beberapa tahun terakhir, Komite Partai Kabupaten Tongguan dan Pemerintah Kabupaten telah merumuskan kebijakan dukungan untuk industri Roujiamo sesuai dengan kebijakan "dipimpin pasar, dipimpin oleh pemerintah", mendirikan Asosiasi Tongguan Roujiamo, dan secara aktif mengorganisir perusahaan produksi Roujiamo untuk berpartisipasi dalam kegiatan usaha dalam negeri skala besar, mulai dari pelatihan teknis, Memberikan dukungan dalam inovasi dan kewirausahaan dan aspek lainnya, berupaya untuk mendorong industri Tongguan Roujiamo menjadi lebih besar dan kuat, dan mendorong revitalisasi pedesaan dan pembangunan ekonomi daerah yang berkualitas tinggi.
Pada tanggal 13 September 2023, di bengkel produksi Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd., reporter melihat bahwa hanya ada sedikit pekerja di bengkel produksi besar tersebut, dan mesin-mesin tersebut pada dasarnya merealisasikan operasi yang sepenuhnya otomatis. Setelah kantong tepung masuk ke dalam wadah, mereka melalui serangkaian proses seperti mesin menguleni, menggulung, memotong, dan menggulung. Setiap embrio kue dengan diameter 12 cm dan berat 110 gram perlahan keluar dari jalur produksi. Itu ditimbang, dikantongi, dan Setelah disegel, dikemas dan dikotak, produk dikirim ke toko Tongguan Roujiamo dan konsumen di seluruh negeri melalui seluruh proses rantai dingin.
"Saya tidak akan pernah berani memikirkan hal ini sebelumnya. Setelah jalur produksi dioperasikan, kapasitas produksi setidaknya akan 10 kali lebih banyak dari sebelumnya." Dong Kaifeng, manajer umum Shengtong Catering Management Co., Ltd. mengatakan bahwa di masa lalu, dengan model manual tradisional, seorang master dapat membuat 300 pesanan sehari. Setelah semi-mekanisasi, satu orang bisa membuat 1.500 kue sehari. Saat ini terdapat 6 lini produksi yang dapat memproduksi lebih dari 300.000 kue beku cepat setiap harinya.
“Sebenarnya kunci untuk mengukur keaslian Tongguan Roujiamo terletak pada bakpaonya. Awalnya kami membuat bakpao murni dengan tangan. wakil manajer umum Shengtong Catering Management Co., Ltd., mengatakan meski kapasitas produksi meningkat, penjualan skala masih dibatasi. Terkadang pesanan di platform online terlalu banyak dan produksi tidak bisa mengimbangi, sehingga saluran penjualan online hanya bisa ditutup. Secara kebetulan saat study tour saya melihat proses pembuatan kue tangan beku cepat dan merasa mirip, maka muncullah ide untuk membuat kue lapis beku cepat yang nyaman dan rasanya enak.
Bagaimana mengembangkannya sudah menjadi persoalan sulit di hadapan mereka. Untuk menjalin kerja sama perusahaan serta penelitian dan pengembangan peralatan produksi, Dong Kaifeng dan Yang Peigen membawa tepung di punggung mereka dan membuat roti kukus di sebuah perusahaan di Hefei. Mereka mendemonstrasikan langkah demi langkah untuk memperjelas kebutuhan dan efek yang diinginkan, dan berulang kali menguji produksi. Pada tahun 2019, Double Helix Tunnel quick freezer berhasil dikembangkan dan dimasukkan ke dalam produksi. “Terowongan ini panjangnya lebih dari 400 meter. Kue seribu lapis yang sudah disiapkan dibekukan cepat selama 25 menit di sini. dll., lalu memakannya secara langsung, yang nyaman dan cepat. kata Dong Kaifeng.
“Masalah produksi telah teratasi, namun logistik dan kesegaran menjadi masalah lain yang menghambat perkembangan perusahaan. Pada awalnya, hanya ada sedikit kendaraan rantai dingin, dan kue cepat beku tidak dapat dimakan selama dicairkan. Oleh karena itu , setiap musim panas, kami mendapat banyak pesanan buruk dan tingkat kompensasi "Ini juga tinggi." Dong Kaifeng mengatakan bahwa untuk mengatasi masalah ini, pada bulan Juni tahun ini, mereka menegosiasikan kerja sama dengan SF Express untuk menyimpan produk di 14 SF Express. gudang rantai dingin di seluruh negeri. Selama pelanggan memesan, pesanan akan dibagi menurut wilayah. Pengemasan dan pengiriman SF Express memastikan bahwa 95% pelanggan dapat menerima barang dalam waktu 24 jam, yang secara efektif memastikan kualitas produk.
Dapat dipahami bahwa produk-produk Shengtong Catering Management Co., Ltd. sebagian besar adalah kue seribu lapis Tongguan dan daging babi rebus saus Tongguan, dan terdapat lebih dari 100 jenis produk beras dan tepung beku cepat lainnya, saus, bumbu, dan produk instan. Output hariannya adalah lebih dari 300.000 kue beku cepat, 3 ton daging babi rebus saus, dan 1 ton kategori lainnya, dengan nilai output tahunan sebesar 100 juta yuan. Selain itu, mulai dari kerja sama front-end yang disesuaikan dengan pabrik tepung dan rumah potong hewan, hingga pelatihan personel, pembangunan merek, hingga proses produksi yang terstandarisasi dan terindustrialisasi, serta penjualan dan logistik back-end, rantai industri penuh loop tertutup telah tercipta.
Seiring dengan pertumbuhan skala perusahaan, Shengtong Catering Management Co., Ltd. juga secara aktif menjajaki model produksi dan operasi baru serta membangun dan meningkatkan sistem manajemen kualitas produksi dan pemrosesan yang relevan. Selain membuka toko fisik di seluruh negeri, pihaknya juga gencar memperluas pasar luar negeri. Enam bulan terakhir, volume ekspor 10.000 kue. Sekarang pasar sudah terbuka. Bulan lalu, volume ekspor 800.000 kue. Di Los Angeles, Amerika Serikat, 100.000 kue beku cepat terjual hanya dalam satu hari. minggu ini, kami sedang meningkatkan persiapan. Apalagi sejak bulan lalu, kami telah menggunakan penyelesaian valuta asing dan mendapatkan devisa 12,000 dolar AS.”
"Daripada membuat hamburger Tiongkok, kami ingin membuat Roujiamo dunia. Dalam lima tahun ke depan, kami berencana untuk melampaui PDB sebesar 400 juta yuan. Kami akan membuka 3.000 toko fisik di seluruh negeri dan terus melaksanakan rencana ekspansi luar negeri dari 'Tongguan Roujiamo'. Dimulai dari Hongaria, kami akan membuka 300 toko di 5 negara Eropa dalam 3 tahun dan membangun basis produksi di Eropa." Saat berbicara tentang perkembangan masa depan perusahaan, Dong Kaifeng sangat percaya diri.