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Nell'abbagliante galassia della cucina cinese, lo youtiao brilla con il suo fascino unico. Questa prelibatezza portatrice di millenni di storia e cultura non è solo uno spuntino delizioso, ma anche un'emozione e un ricordo profondi.

Le frittelle crude di Xi'an nella zuppa di montone sono un cibo nativo di Xi'an. Le prelibatezze di montone sono state menzionate nel periodo pre-Qin. Quando hai fame, mangiarne una ciotola manterrà la fragranza persistente e riscalderà lo stomaco. Questa prelibatezza può essere vista nelle strade e nei vicoli dell'antica capitale Xi'an, sia nei ristoranti esclusivi che nelle bancarelle di cibo di strada. Le persone sedevano insieme, assaggiando frittelle crude in zuppa di montone, chiacchierando di vari aspetti della vita e sentendo il calore e l'entusiasmo della città.

I noodles tirati a mano sono un tipo di pasta che racchiude l'essenza della profonda cultura alimentare cinese. Ogni tagliatella viene accuratamente impastata e stirata dalle mani degli artigiani e si presenta come un'opera d'arte.

I noodles tirati a mano dello Shaanxi, un piatto di noodle pieno di sapore tradizionale, porta con sé la profonda cultura alimentare del popolo dello Shaanxi. Conosciuto anche affettuosamente come noodles scivolosi o stick noodles, è classificato come il miglior noodle dello Shaanxi insieme ai noodles tirati e ai biang biang noodles. È famoso per le sue difficili capacità di lavorazione manuale e la forma unica della pasta.

Tagliatelle tagliate al coltello, una prelibatezza tradizionale che porta con sé migliaia di anni di storia e cultura. La sua origine può essere fatta risalire a tempi antichissimi. A quel tempo, le persone usavano i coltelli per tagliare abilmente sottili fette di pasta. Dopo la cottura diventavano delle deliziose tagliatelle. Per l'unicità del processo di produzione, erano profondamente amati dal pubblico. Attraverso l’evoluzione dei tempi, le tagliatelle tagliate a coltello hanno continuato ad essere popolari. Innovando nel corso dell'eredità, alla fine si è evoluto nelle prelibatezze sulla tavola di oggi, che non solo integrano l'essenza della cultura alimentare cinese, ma mostrano anche caratteristiche regionali uniche e usanze nazionali.

Gli spaghetti tirati congelati non solo ereditano l'essenza dell'antico processo di estrazione degli spaghetti, ma presentano anche il fascino di questo alimento tradizionale e caratteristico perfettamente con l'aiuto della scienza e della tecnologia moderne. Seleziona farina di alta qualità come materia prima, dopo l'impasto, il risveglio, la laminazione e altre fasi di produzione, rendono le tagliatelle forti ed elastiche.

I noodles tirati, come una sorta di pasta tradizionale cinese, hanno conquistato l'amore di innumerevoli commensali con il suo processo di produzione unico e il suo gusto attraente. Originario della Cina settentrionale, questo noodle ha una lunga storia. Non solo il sapore del grano è ricco, morbido e delizioso, ma anche il gusto è forte, la lunga cottura non marcisce, ogni boccone è pieno del fascino artigianale tradizionale e del fascino del cibo.

Tongguan Roujiamo è originario di Tongguan, Shaanxi, Cina. Con il suo gusto unico e la sua lunga eredità storica, è diventato uno dei prodotti a indicazione geografica della Cina e uno dei classici rappresentanti dei tradizionali noodles cinesi.

La torta fatta in mano è un popolare alimento tradizionale cinese, le sue caratteristiche uniche si riflettono principalmente nel processo di produzione e nel gusto. Dopo molteplici fasi di produzione come miscelazione, risveglio, impasto e arrotolamento, la torta afferrata a mano mostra una tenacità unica che mantiene intatta la sua forma e crea una deliziosa consistenza croccante durante il processo di cottura.

La torta di verdure Umeboshi è un capolavoro dell'arte gourmet. Guardando il suo aspetto, è di colore dorato, come una risaia sotto il caldo sole autunnale, splendente di una luce seducente. Sulla torta ci sono strati su strati, come migliaia di onde, a dimostrazione della squisita abilità degli artigiani. Ogni strato sembra essere stato accuratamente scolpito, rivelando un'ingegnosità senza precedenti. Una volta dato un morso, la morbidezza e la croccantezza della pasta frolla vi riempiranno la bocca con la dolcezza del soffio della brezza primaverile, inebriandovi. Gli strati di consistenza sono come onde, ogni strato porta un'esperienza di gusto diversa, facendo sì che le persone abbiano un retrogusto infinito.

I pancake ripieni di uova, questa classica prelibatezza, sono pieni di ingegnosità e bontà. Ogni pancake ripieno di uova è passato attraverso la nostra farina rigorosamente selezionata e un processo di produzione unico per garantire che il pancake sia carnoso ed elastico. Durante il processo di frittura e cottura in forno, la sua forte plasticità permette al ripieno di integrarsi perfettamente nella crosta, creando una consistenza ricca e un retrogusto infinito.

La millefoglie al gusto di frutta e verdura, questo innovativo prodotto di pasticceria, unisce sapientemente la classica lavorazione artigianale della tradizionale millefoglie originale con il concetto della moderna sana alimentazione. Non solo conserva la consistenza croccante originale e le caratteristiche a strati del Pancake ai Mille Frutti, ma inietta anche colori intensi e aroma fresco di frutta e verdura in ogni strato aggiungendo polvere naturale di frutta e verdura.

I pancake allo scalogno, una prelibatezza tradizionale cinese, sono famosi per la loro crosta croccante e il gusto ricco. Si tratta di una frittella a base di farina, cipolle verdi e olio e viene solitamente consumata a colazione o come spuntino. Il processo di preparazione delle frittelle allo scalogno richiede molti passaggi, tra cui preparare l'impasto, stendere, oliare, spolverare le cipolle verdi, arrotolare, appiattire, friggere e altri passaggi, quindi è piuttosto sofisticato. Le frittelle di scalogno sono croccanti, deliziose e piene di aroma di cipolla verde. Sono una prelibatezza classica tra i dolci tradizionali cinesi.

La torta Xi'an Baiji, conosciuta anche come pane Baiji, è una specialità di pasta tradizionale dello Shaanxi, che porta con sé profonde abilità tradizionali nella preparazione delle torte. Dalle sue antiche origini fino ai giorni nostri, ha sempre mantenuto il suo fascino unico.

La materia prima per preparare la torta Baiji è la farina di alta qualità ad alto contenuto di glutine, che viene accuratamente impastata dagli artigiani per formare una forma di torta. Successivamente la torta viene posta sul fuoco di carbone per la cottura. La temperatura del fuoco di carbone è giusta, in modo che durante la cottura la torta sprigiona gradualmente un aroma gradevole. Dopo la cottura, la torta Baiji assume una forma unica, come un anello di ferro. La parte posteriore mostra un senso di pienezza e forza come la schiena di una tigre, mentre il centro mostra un motivo simile a un crisantemo. Questi motivi sembrano essere un omaggio alle piastrelle della dinastia Han. Sia semplice che elegante.