製品

東莞老家毛は中国陝西省東莞市発祥です。その独特の味と長い歴史的遺産により、中国の地理的表示製品の1つであり、伝統的な中華麺の代表的なものの1つとなっています。

手餅は人気のある伝統的な中華料理で、その独特の特徴は主に製造工程と味に反映されています。ブレンド、寝かし、捏ね、丸めるなどの複数の製造ステップを経た後、手で掴まれたケーキは独特の丈夫さを示し、その形状をそのままに維持し、焼成プロセス中に食欲をそそるサクサクした食感を作り出します。

梅干し野菜ケーキはグルメ芸術の傑作です。その姿を見ると、暖かな秋の日差しを受けた田んぼのように黄金色で、魅惑的な光を放っています。ケーキの上には何千もの波のように何層にも重ねられ、職人の技が光ります。各層は丁寧に彫られているようで、比類のない創意工夫が見られます。一口食べると、パイ生地の柔らかさとサクサク感が春風のように優しく口いっぱいに広がり、酔いしれます。テクスチャーの層は波のようで、各層が異なる味蕾体験をもたらし、人々に無限の後味をもたらします。

定番グルメの卵入りパンケーキは、工夫とおいしさがいっぱい。卵入りパンケーキは、厳選した小麦粉と独自の製造工程を経て、ふっくらと弾力のある生地に仕上がりました。揚げたり焼いたりする過程で、その強い可塑性によりフィリングが生地に完全に溶け込み、豊かな食感と無限の後味を生み出します。

フルーツと野菜の風味のミルフィーユケーキは、伝統的なオリジナルミルフィーユケーキの古典的な職人技と現代の健康的な食事のコンセプトを巧みに組み合わせた革新的なペストリー製品です。サウザンドフルーツパンケーキ本来のサクサクした食感と層状の特徴をそのままに、天然の果物と野菜のパウダーを加えることにより、各層に果物と野菜の豊かな色と新鮮な香りを注入します。

伝統的な中国の珍味であるネギチヂミは、サクサクした生地と濃厚な味わいで有名です。小麦粉、ネギ、油で作ったパンケーキで、朝食やおやつとしてよく食べられます。ねぎチヂミの製造工程は、生地作り、のばし、油を塗る、ねぎをまぶす、のばす、平たくする、揚げるなど多くの工程があり、非常に複雑です。ねぎパンケーキは、ねぎの香りがたっぷりで、サクサクしていて美味しいです。伝統的な中華菓子の中でも定番の珍味です。

西安白鶏ケーキは白鶏パンとしても知られ、陝西省の伝統的な特製パスタで、深い伝統的なケーキ作りの技術が受け継がれています。古代の起源から今日に至るまで、常にその独特の魅力を維持しています。

Baijiケーキの原料は高品質のグルテン小麦粉で、職人が丁寧にこねてケーキの形に成形します。その後、炭火の上にケーキを置いて焼きます。炭火の温度もちょうどよく、焼き上がっていくうちにじんわりといい香りが漂ってきます。調理後の白鶏餅は、鉄の輪のような独特な形をしています。背中は虎の背中のようなふくよかさと力強さを表現し、中心は菊のような模様を表現しています。これらの模様は漢時代の瓦をオマージュしたものと思われます。シンプルかつエレガント。