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手延べ麺は、奥深い中国の食文化のエッセンスを伝えるパスタの一種です。職人の手によって一本一本丁寧に練り上げられ、まるで芸術品のような麺が表現されています。

陝西省手延麺は、陝西省の人々の奥深い食文化を伝える伝統の味あふれる麺料理です。水滑麺、棒麺とも呼ばれ、プルド麺、ビャンビャン麺と並んで陝西一の麺として評価されています。難しい手打ち技術と独特の麺形状で有名です。

数千年の歴史と文化が受け継がれる伝統の味、ナイフ麺。その起源は古代にまで遡ることができます。当時は包丁を使って麺を薄くスライスしていました。茹でると美味しい麺になりました。その製法のユニークさから、人々に深く愛されました。時代の進化とともに人気を博し続けている包丁切り麺。継承しながら革新を続け、最終的には中国の食文化のエッセンスを統合するだけでなく、独特の地域特性や国民的習慣を示す今日の食卓の珍味へと進化しました。

冷凍麺は、古代の麺を引くプロセスの本質を継承するだけでなく、この伝統的な特性食品の魅力を現代の科学技術の助けを借りて完璧に表現しています。良質な小麦粉を原料として使用し、こね、寝起こし、圧延などの製造工程を経て、麺にコシとコシを与えます。

中国の伝統的な特徴的なパスタの一種であるプルド麺は、その独特の製法と魅力的な味で多くの人々に愛されています。中国北部発祥のこの麺には長い歴史があります。小麦の風味が豊かで滑らかで美味しいだけでなく、味が強く、長時間調理しても腐らず、一口一口が伝統工芸の魅力と食の魅力に満ちています。