Adakah Tongguan Roujiamo ini cukup lazat?

Roujiamo Shaanxi terkenal di seluruh negara. Terdapat banyak jenis Pancake Baiji, Sos Cured Roujiamo, Cured Beef Momo dan Roujiamozi. Tetapi ada sejenis Roujiamo yang unik. Dari roti hingga ke daging, ia menarik perhatian. Ini ialah Tongguan Roujiamo.
Roujiamo ialah singkatan "roujiamo" dalam bahasa Cina purba dan terutamanya dibahagikan kepada tiga kategori:
Kami menggunakan "roti daging awet" Baiji Mo, "roti daging panggang" Baoji Xifu, dan "roti daging Tongguan" Tongguan. Antaranya, roti daging Tongguan adalah yang paling istimewa!
Saya percaya bahawa yang sebelumnya adalah perkara biasa di restoran dari semua saiz di jalan-jalan di Xi'an, dan yang terakhir, Tongguan Roujiamo, di sini untuk memperkenalkan kepada anda.

Tongguan Roujiamo sentiasa mematuhi ciri-ciri keknya "rangup dan lazat" dan dagingnya "wangi tetapi tidak berminyak". Ciri terbesarnya terletak pada pembuatan roti kukusnya. Proses pengeluaran telah diturunkan selama beribu-ribu tahun, yang merupakan ujian kemahiran dan haba. Roti kukus mempunyai rupa coklat, jalur yang jelas dan bahagian dalam berlapis. Badan kek gebu, kulitnya rangup dan dalam lembut, dan skill api sangat sempurna. Hanya apabila anda memotong roti, anda boleh melihat betapa rangupnya bahagian luar.
Daging babi yang direbus dalam roti kukus dibuat daripada pelbagai sos rahsia, menjadikannya gemuk tetapi tidak berminyak, dan mempunyai tekstur yang betul.
Tongguan Roujiamo paling sesuai dihidangkan apabila ia panas untuk disentuh. Rasanya rangup dan wangi, menyegarkan tetapi tidak berminyak.

Apakah maksud Roujiamo bagi orang Xi'an? Hari bertenaga
Xi'an Roujiamo berasal dari bahasa Cina kuno: daging diapit dalam roti kukus.
Disebabkan penjelasannya terlalu menyusahkan, kami panggil sahaja Roujiamo, yang rangup dan padat serta sesuai dengan perangai orang Shaanxi.

Kenyataan yang lebih menarik ialah orang biasa memanggil "rougamo" sebagai "mojiamo", tetapi dalam dialek Shaanxi bunyinya seperti "tanpa daging". Apa yang perlu saya lakukan jika tiada daging? Dengan tergesa-gesa, saya memanggilnya "Roujia Mo", dengan daging di hadapan dan roti kukus di belakang. Jumlah penuh daging babi rebus serta-merta memenuhi fikiran saya.
Cara makan Roujiamo lebih kepada "zashi".
Apabila menikmati Roujiamo, sanggul mesti dipegang secara mendatar dan digigit dari kedua-dua belah pihak supaya jus daging dapat meresap ke dalam roti dan menghalangnya daripada mengalir keluar.
Orang muda suka yang kurus tulen, mereka yang sudah cukup umur makan roti kukus akan memesan yang gemuk dan kurus, manakala yang makan tegar akan memesan yang gemuk.

Roujiamo yang begitu menyelerakan, digandingkan dengan sup hirisan itik yang lazat
Tiba-tiba saya terfikir: "Ternyata makan Roujiamo adalah sesuatu yang indah!"