Shaanxi olie gemorste noedels

Shaanxi heeft een lange geschiedenis, hardwerkende Shaanxi-mensen in de productie en het leven, produceerden talloze voedsel, olie gemorste noedels is er een van, is ook een van de favoriete gerechten van Shaanxi-mensen. De tv-dramaversie van "White Deer Plain" maakt oliespattennoedels in het hele land bekend. Deze kom met ogenschijnlijk gewone oliespattennoedels doorloopt duizenden jaren geschiedenis in Shaanxi, weerspiegelt de karaktereigenschappen van de Shaanxi-mensen en wordt een visitekaartje voor de Shaanxi-keuken.
Olie gemorste noedels zijn in de Zhou-dynastie "Li-noedels" op basis van ontwikkeling en evolutie, Qin en Han noemden "soepcake", Sui en Tang noemden "noedels met lange levensduur", Song en Yuan-periode genaamd "watergladde noedels", Aan de Qing-dynastie schreef een minister genaamd Xue Baochen een gedetailleerd verslag van de praktijk van met olie gemorste noedels, nadat de neerslag zich na verloop van tijd langzaam ontwikkelde tot de huidige praktijk.
De met de hand gerolde brede noedels in kokend water na het koken in de kom, gehakte ui, peper, zout en andere ingrediënten en een dikke laag peper plat op het oppervlak uitgespreid, met een goede hete olie op de kruiden gemorst, onmiddellijk hete olie kokend zal alle geur stimuleren, maar ook in de maximale mate om ervoor te zorgen dat de originele tarwenoedels, witte groene peper rood, een geur, mensen kwijlen.

Een kom met olie gemorste noedels bevat het gedurfde, ruwe karakter van Shaanxi. Olie gemorste noedels met het gezicht wijd, kom groot, eet knoflook, gezicht breed zodat het taai is, eet leuk, de kom is handig om noedels te roeren en kan één keer gevuld worden, knoflook is de essentie. Eet vlees, drink in een grote kom, schreeuw luid, blijf schreeuwen tijger barzi...... . De heuptrommel van Ansai in het noorden van Shaanxi, op de hoge lösshelling, schudt de lucht en schudt het lössplateau. "Achthonderd mijl Qinchuan-stof vliegt, dertig miljoen oude Shaanxi Qi brult Qinqiang" brult uit loyaliteit en vriendelijkheid, brult uit fatsoen en schaamte, brult de wereld uit...... . Dit zijn de belichaming van Shaanxi's unieke cultuur, een unieke uitdrukking van hun emoties, een weergave van hun openhartige karakter gedurende duizenden jaren, en de erfenis en ontwikkeling van Shaanxi's historische beschaving.
Een kom met olie gemorste noedels zal het harde werk van Shaanxi-mensen, eenvoud, pragmatische belichaming van het druipen. In het verleden meer landbouw, mensen eten het nastreven van snel, dragen honger, olie gemorste noedels, hebben alleen hete olie nodig een scheutje, drie vijf naast twee 咥, stel het werk niet uit, eet 's middags en' s nachts geen honger , hard werken. "Shaanxi Lanwa 咥 praktisch werk" is de beste interpretatie van de praktische Shaanxi-mensen, Shaanxi-mensen doen geen dummy-hoofd, luide stem, grote maaltijden, eerlijk, droog over het moeilijke om te doen, geven niet op tot het doel, doen dingen gewoon board hard, sta in de lucht, speel geen trucjes.
Een kom met olie gemorste noedels, kan niet los worden gezien van de hete pittige noedels, net als het enthousiasme van Shaanxi-mensen, zoals vuur, genereus karakter. Als je Shaanxi-mensen onderweg de weg vraagt, zullen ze je dat graag in detail vertellen, bang dat je het niet begrijpt, en zullen ze het in het Shaanxi-Mandarijn voor je herhalen. Ga naar het huis van de Shaanxi-mensen, je hebt de eerste kom rijst nog niet leeg, ze pakken je kom om je eten heen en weer te geven, uit angst dat je niet genoeg eet. Shaanxi-mensen gaan samen uit eten, na de maaltijd vecht je altijd voor mij om te beroven, de rekening te pakken, vaak blozend om de rekening te strijden.
Olie die op een oppervlak wordt gemorst, kan een paar meter lang worden, trekt niet constant, weerspiegelt perfect het doorzettingsvermogen van het Shaanxi-volk en geeft nooit het nederlaagkarakter toe. Net zoals Qin de zes landen verenigde, elke buitenlandse oorlog van de Han- en Tang-dynastieën, en de glorieuze geschiedenis van de moderne Shaanxi Lenwa-soldaten uit Tongguan en de Japanse indringers bloedige veldslagen vochten, weigerden ze, tegenover buitenlandse stammen, een oorlog op te geven. centimeter land en vocht tot het einde bloedig. Net zoals de strijdverklaring van het Qin-volk: "Het bloed zal niet wegvloeien en er zal geen wapenstilstand komen." Als er weer een buitenlandse invasie komt, geloof ik dat talloze goede mannen in Shaanxi hun wapens zullen oppakken en zonder aarzeling naar het slagveld zullen gaan, niet om de vijand te vernietigen, en hebben beloofd niet naar huis terug te keren.
Met olie gemorste noedels tonen ook Shaanxi heimwee, het complot van het thuisland. Shaanxi-mensen hebben een superieure geografische locatie en een lange geschiedenis. Shaanxi-mensen hebben de etiquette van loyaliteit en kinderlijke vroomheid van de Chinese beschaving perfect geërfd, hechten belang aan familiebanden en eren hun ouders. Daarom zijn veel Shaanxi-mensen die op andere plaatsen wonen al een aantal jaren op drift, en kiezen er uiteindelijk voor om naar huis terug te keren. En veel Shaanxi-mensen gaan naar Shaanxi, het eerste is om een ​​kom authentieke met olie gemorste noedels te eten, alleen om de authentieke smaak van de geboortestad te eten, er is dat soort vochtige en comfortabele gevoel, is echt terug naar Shaanxi, terug naar huis. Zozeer zelfs dat Shaanxi straat steegje noedelrestaurants, geen olie gemorste noedels maken zonder ziel.
Met de publiciteit van het film- en televisienetwerk groeit de bekendheid van met olie gemorste noedels, "voedsel wordt overal gegeten, niet zo goed als met olie gemorste noedels", "de maand is de geboorteplaats van Ming, het gezicht is Shaanxi speciaal", enzovoort. het belang van de olie die in het gezicht van de Shaanxi-bevolking wordt gemorst. Een kom met geurige, met olie gemorste noedels is een must-try-voedsel geworden voor veel toeristen die hier komen, en het is ook een onmisbare delicatesse in de Shaanxi People's Daily-recepten. Het verhaal van Shaanxi gaat door op dit land, de geest van het Shaanxi-volk gaat door, en het verhaal van de oliespatten gaat ook door.......