Makaron rozlany olejem Shaanxi

Shaanxi ma długą historię, ciężko pracujący mieszkańcy Shaanxi w produkcji i życiu, wyprodukowali niezliczoną ilość jedzenia, jednym z nich jest makaron rozlany olejem, jest także jednym z ulubionych potraw mieszkańców Shaanxi. Telewizyjna wersja dramatu „White Deer Plain” sprawia, że ​​makaron z oliwą jest dobrze znany w całym kraju. Ta miska pozornie zwyczajnego makaronu z oliwą ma historię tysięcy lat w Shaanxi, odzwierciedla cechy charakteru mieszkańców Shaanxi i staje się wizytówką kuchni Shaanxi.
Makaron rozlany olejem w czasach dynastii Zhou był nazywany „makaronem Li” na podstawie rozwoju i ewolucji, Qin i Han nazywali „ciastkiem zupowym”, Sui i Tang nazywali „makaronem o długiej żywotności”, a okres Song i Yuan nazywany był „makaronem śliskim wodą”, do dynastii Qing, minister imieniem Xue Baochen spisał szczegółowy zapis praktyki rozlania oleju na makaron, z czasem opady atmosferyczne powoli przekształciły się w obecną praktykę.
Ręcznie zwinięty szeroki makaron we wrzącej wodzie po ugotowaniu włożyć do miski, posiekaną cebulę, pieprz, sól i inne składniki oraz grubą warstwą pieprzu rozłożyć na płasko na powierzchni, zalać dobrym gorącym olejem na przyprawę, od razu zagotować gorący olej będzie cały zapach pobudzić, ale także w maksymalnym stopniu, aby zapewnić oryginalny makaron pszenny, biały zielony pieprz czerwony, zapach, ślinienie się ludzi.

W misce rozlanego oleju makaronu znajdują się odważne i szorstkie dania ludu Shaanxi. Makaron rozlany olejem szeroko, miska duża, jedz czosnek, twarz szeroko tak, żeby żuł, jedz z przyjemnością, miska jest wygodna do mieszania makaronu i można ją jednorazowo napełnić, czosnek to podstawa. Jedz mięso, pij z dużej miski, krzycz głośno, Krzycz tygrysi barzi...... . Bęben pasowy Ansai w północnym Shaanxi, na wysokim zboczu lessowym, bęben trzęsie niebem i płaskowyżem lessowym. „Osiemset mil w powietrzu Qinchuan w powietrzu, trzydzieści milionów starych Shaanxi Qi ryk Qinqiang” ryczą z lojalności i dobroci, ryczą z przyzwoitości i wstydu, ryczą ze świata...... . Są one uosobieniem wyjątkowej kultury Shaanxi, wyjątkowym wyrazem ich emocji, przedstawieniem ich szczerego charakteru przez tysiące lat oraz dziedzictwem i rozwojem historycznej cywilizacji Shaanxi.
Miska rozlanego oleju makaronu będzie ciężką pracą mieszkańców Shaanxi, prostotą i pragmatycznym ucieleśnieniem kapania. W przeszłości więcej rolnictwa, ludzie jedli szybko, nieśli głód, rozlał olej na makaron, potrzebowali tylko odrobiny gorącego oleju, trzy pięć plus dwa 咥, nie zwlekali z pracą, jedli w południe i w nocy nie byli głodni , ciężko pracuj. „Shaanxi Lanwa 咥 praktyczna praca” to najlepsza interpretacja praktycznych ludzi Shaanxi, ludzie Shaanxi nie kręcą głowy, donośny głos, duże posiłki, uczciwie, sucho na trudnych do wykonania, nie poddawaj się aż do celu, rób rzeczy po prostu deska twarda, stań do nieba, nie płataj figli.
Miski makaronu rozlanego na oleju nie można oddzielić od gorącego, pikantnego makaronu, podobnie jak entuzjazm mieszkańców Shaanxi, którzy lubią ogień i hojny charakter. Jeśli zapytasz mieszkańców Shaanxi o drogę, z wielkim entuzjazmem opowiedzą ci szczegółowo, obawiając się, że nie zrozumiesz, i powtórzą ci to w języku mandaryńskim Shaanxi. Idź do domu ludzi z Shaanxi, nie skończyłeś pierwszej miski ryżu, złapią twoją miskę i podadzą ci jedzenie tam i z powrotem, w obawie, że nie zjesz wystarczająco dużo. Ludzie z Shaanxi wychodzą razem zjeść, po posiłku zawsze walczysz o to, żebym okradł, złapał rachunek, często walcząc o rachunek, rumieniąc się.
Olej rozlany na powierzchni może ciągnąć kilka metrów, nie ciągnij ciągle, doskonale odzwierciedla wytrwałość ludu Shaanxi, nigdy nie przyznawaj się do porażki. Tak jak Qin zjednoczył sześć krajów, każda zagraniczna wojna dynastii Han i Tang oraz chwalebna historia współczesnych żołnierzy Shaanxi Lenwa z Tongguan i japońskich najeźdźców toczyli krwawe bitwy w obliczu obcych plemion, nie chcieli oni poddać się cal ziemi i walczył krwawo do końca. Podobnie jak deklaracja bojowa ludu Qin: „Krew nie zostanie spuszczona i nie będzie rozejmu”. Wierzę, że jeśli nastąpi kolejna obca inwazja, niezliczona liczba dobrych ludzi w Shaanxi podniesie broń i bez wahania wyruszy na pole bitwy, nie chcąc zniszczyć wroga, i przysięga, że ​​nie wróci do domu.
Makaron rozlany olejem pokazuje także tęsknotę za domem Shaanxi, fabułę ojczyzny. Mieszkańcy Shaanxi mają doskonałe położenie geograficzne i długą historię. Mieszkańcy Shaanxi doskonale odziedziczyli etykietę lojalności i synowskiej pobożności cywilizacji chińskiej, przywiązują wagę do więzi rodzinnych i szanują swoich rodziców. Dlatego wielu mieszkańców Shaanxi, którzy mieszkają w innych miejscach, dryfowało przez kilka lat i ostatecznie zdecydowało się na powrót do domu. I wielu mieszkańców Shaanxi jedzie do Shaanxi, pierwszą rzeczą jest zjedzenie miski autentycznego makaronu rozlanego na oleju, tylko po to, aby skosztować autentycznego smaku rodzinnego miasta, panuje tam takie wilgotne i wygodne uczucie, naprawdę wracamy do Shaanxi, z powrotem do domu. Do tego stopnia, że ​​restauracje z makaronem przy ulicy Shaanxi nie sprawiają, że rozlany olejem makaron nie ma duszy.
Wraz z rozgłosem sieci filmowej i telewizyjnej rośnie sława makaronu rozlanego olejem, „wszędzie je się jedzenie, nie tak dobre jak makaron rozlany olejem”, „miesiąc to rodzinne miasto Ming, twarz Shaanxi jest wyjątkowa” i tak dalej. znaczenie ropy rozlanej na ludność Shaanxi. Miska pachnącego makaronu rozlanego na oleju stała się pożywieniem, którego nie może zabraknąć dla wielu przyjeżdżających tu turystów, a także jest niezbędnym przysmakiem w przepisach Shaanxi People's Daily. Historia Shaanxi trwa nadal na tej ziemi, duch ludu Shaanxi trwa nadal, trwa także historia rozpryskiwania się ropy...... .