Различные способы есть лапшу: окунуть в воду

На юге через мост прокладывают рисовую лапшу, а на севере окунают в воду. Один юг и один север, один тонкий и один широкий, один сделан из риса, другой из пшеницы, но метод еды совпадает, основные продукты питания и суп разделены, при употреблении основных продуктов питания в суп и соус есть, окунаться. Вода также названа из-за этого способа питания. Северяне едят суп с лапшой, в основном смешивают лапшу с супом, или варят лапшу с супом, или смешивают лапшу с жареным соком, а затем вылавливают ее в миску, чтобы насладиться приятным ощущением от еды лапши.

Поскольку лапша, опущенная в воду, широкая и длинная и имеет форму брючного ремня, невозможно съесть всю лапшу за один укус, и некоторые люди описывают ее как «половину в миске и половину в желудке». На самом деле, это не преувеличение, ширина лапши составляет 5 сантиметров, длина почти 1 метр, обычно человек ест 3, достиг предела, поэтому в большинстве магазинов лапши продаются на корню.

Согласно легенде, во времена династии Тан в Чанъане жила семья фермера. Однажды невестка Ли Ван всей семьей приготовила лапшу, потому что лапши слишком много, разделочную доску нельзя раскатать, ее можно разделить только на лапшу, даже тянуть и встряхивать лапшу, которую вытащили, приготовили вытащила из кастрюли и обнаружила, что лапша слишком длинная и широкая, чтобы ее можно было перемешивать, она бросилась с мудростью, взяла несколько лапш в миску, добавила суп с лапшой, чтобы лапша не прилипала, и тарелку супа, пусть семья будет окунулся в суп, чтобы поесть. Поскольку лапша широкая и долго замешивается, лапша мягкая, гладкая и прочная, в сочетании с тщательно модулированным соком вкус вкусный, а послевкусие бесконечное. Как можно наслаждаться вкусным, вскоре такой способ питания распространился, говорят, что Тан Тайцзун тоже попробовал это вкусное и дал книгу «Окунуться в лапшу с водяным поясом». Из поколения в поколение окунание в воду стало обычным деликатесом в рационе людей и широко распространено в районе Гуаньчжуна.