Имея годовой объем производства 100 миллионов юаней, они продают Tongguan Roujiamo по всему миру.
«Китайский гамбургер» и «Китайский сэндвич» — очень яркие названия, используемые во многих зарубежных китайских ресторанах для знаменитой китайской закуски Shaanxi Tongguan Roujiamo.
От традиционного ручного режима до полумеханизации, а теперь и до 6 производственных линий, компания Shengtong Catering Management Co., Ltd. округа Тунгуань продолжает внедрять инновации, становиться больше и сильнее. В настоящее время компания производит более 100 видов продукции, ежедневно производит более 300 000 быстрозамороженных тортов, 3 тонны тушеной свинины в соусе и 1 тонну других категорий, годовой объем производства составляет 100 миллионов юаней. . «Мы планируем открыть 300 магазинов в 5 европейских странах за три года». Говоря о будущем развитии компании, они полны уверенности.
В последние годы партийный комитет округа Тунгуань и правительство округа сформулировали политику поддержки промышленности «Роудзямо» в соответствии с политикой «Рынок под руководством правительства», учредили Ассоциацию Тунгуань «Роуцзямо» и активно организовали производственные предприятия «Роуцзямо» для участия. в крупномасштабной внутренней деловой деятельности, от технической подготовки, оказывать поддержку в инновациях и предпринимательстве и других аспектах, стремиться способствовать тому, чтобы промышленность Тунгуань Руцзямо стала больше и сильнее, а также способствовать возрождению сельских районов и качественному развитию экономики округа.
13 сентября 2023 года в производственном цехе компании Shengtong Catering Management Co., Ltd. округа Тунгуань репортер увидел, что в огромном производственном цехе было всего несколько рабочих, а машины в основном выполняли полностью автоматизированные операции. После того, как мешки с мукой попадают в бункер, они проходят ряд процессов, таких как машинное замешивание, раскатывание, резка и раскатывание. Каждый зародыш торта диаметром 12 см и весом 110 грамм медленно вытекает с производственной линии. Ее взвешивают, упаковывают и после запечатывания, упаковки и упаковки продукция отправляется в магазины Tongguan Roujiamo и потребителям по всей стране на протяжении всего процесса холодовой цепи.
«Раньше я бы никогда не осмелился подумать об этом. После запуска производственной линии производственные мощности будут как минимум в 10 раз больше, чем раньше». Донг Кайфэн, генеральный директор компании Shengtong Catering Management Co., Ltd., рассказал, что в прошлом при традиционной ручной модели мастер мог делать 300 заказов в день. После полумеханизации один человек может изготавливать 1500 тортов в день. Сейчас здесь работают 6 производственных линий, которые могут производить более 300 000 быстрозамороженных тортов ежедневно.
«На самом деле ключ к измерению подлинности Тунгуань Руцзямо лежит в булочках. Вначале мы делали булочки исключительно вручную. По мере роста спроса мы собрали квалифицированных рабочих и заморозили готовые булочки для продажи». Ян Пейген, Заместитель генерального директора Shengtong Catering Management Co., Ltd. сказал, что, хотя производственные мощности увеличились, масштабные продажи по-прежнему ограничены. Иногда заказов на онлайн-платформах слишком много, и производство не успевает, поэтому онлайн-каналы продаж можно только закрыть. Случайно во время ознакомительной поездки я увидел процесс производства быстрозамороженных тортов ручной работы и почувствовал, что они похожи, поэтому мне пришла в голову идея делать быстрозамороженные слоеные торты, удобные и приятные на вкус.
Как его развивать, стало для них сложной проблемой. Чтобы добиться корпоративного сотрудничества, а также исследований и разработок производственного оборудования, Дун Кайфэн и Ян Пейген носили на своих спинах муку и пекли булочки на пару на предприятии в Хэфэе. Они шаг за шагом демонстрировали свои потребности и желаемые эффекты, а также неоднократно тестировали продукцию. В 2019 году была успешно разработана и запущена в производство туннельная камера быстрой заморозки Double Helix. «Этот туннель имеет длину более 400 метров. Приготовленный тысячеслойный торт здесь подвергается быстрой заморозке в течение 25 минут. После выхода он представляет собой сформированный зародыш торта. Потребители могут затем нагреть его в бытовой духовке, аэрофритюрнице, и т. д., а затем съесть сразу, что удобно и быстро». Сказал Донг Кайфэн.
«Проблема производства решена, но логистика и свежесть стали еще одной проблемой, которая ограничивает развитие компании. На первых порах машин холодовой цепи было мало, а быстрозамороженные торты были несъедобны, пока их разморозили. Поэтому Каждое лето у нас было много плохих заказов, и ставка компенсации «Она также высока». Донг Кайфэн сказал, что для решения этой проблемы в июне этого года они договорились о сотрудничестве с SF Express для хранения продуктов в 14 SF Express. Склады холодовой цепи по всей стране. Пока клиенты размещают заказы, они будут разделены по регионам. Упаковка и доставка SF Express гарантируют, что 95% клиентов могут получить товар в течение 24 часов, эффективно обеспечивая качество продукции.
Понятно, что продукция компании Shengtong Catering Management Co., Ltd. в основном представляет собой тысячеслойные торты Тунгуань и тушеную в соусе свинину Тунгуань, а также имеется более 100 видов других быстрозамороженных рисовых и мучных изделий, соусов, приправ, и продукты быстрого приготовления. Ежедневный объем производства составляет более 300 000 быстрозамороженных тортов, 3 тонны тушеной свинины в соусе и 1 тонну других категорий, годовой объем производства составляет 100 миллионов юаней. Более того, от индивидуального сотрудничества с мукомольными заводами и скотобойнями до обучения персонала, построения бренда, стандартизации и индустриализации производственных процессов, а также внутренних продаж и логистики, была создана полная отраслевая цепочка с замкнутым циклом.
Поскольку масштабы предприятия продолжают расти, компания Shengtong Catering Management Co., Ltd. также активно изучает новые модели производства и эксплуатации, а также создает и совершенствует соответствующие системы управления качеством производства и обработки. Помимо открытия физических магазинов по всей стране, компания также активно расширяет зарубежные рынки. «За последние шесть месяцев объем экспорта составил 10 000 тортов. Сейчас рынок открылся. В прошлом месяце объем экспорта составил 800 000 тортов. В Лос-Анджелесе, США, всего за один раз было распродано 100 000 быстрозамороженных тортов. В настоящее время мы активизируем подготовку второй партии товара. Более того, с прошлого месяца мы использовали валютный расчет и заработали 12 000 долларов США в иностранной валюте».
«Вместо того, чтобы делать китайские гамбургеры, мы хотим сделать мировой «Роудзямо». В ближайшие пять лет мы планируем превысить ВВП в 400 миллионов юаней. Мы откроем 3000 физических магазинов по всей стране и продолжим реализацию плана расширения за рубежом. «Tongguan Roujiamo». Начиная с Венгрии, мы через 3 года откроем 300 магазинов в 5 европейских странах и построим производственную базу в Европе». Говоря о будущем развитии компании, Донг Кайфэн полон уверенности.