Tongguan Roujiamo นี้อร่อยพอหรือยัง?

Roujiamo ของมณฑลส่านซีมีชื่อเสียงไปทั่วประเทศ มีแพนเค้กไบจิ, ซอสโรเจียโมะ, โมโมะเนื้อหมัก และโรเจียอาโมซีให้เลือกนับไม่ถ้วน แต่มี Roujiamo ชนิดหนึ่งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตั้งแต่เนื้อขนมปังไปจนถึงเนื้อก็สะดุดตา นี่คือตงก่วนโรเจียโม
Roujiamo เป็นตัวย่อของ "roujiamo" ในภาษาจีนโบราณ และแบ่งออกเป็นสามประเภทหลัก:
เราใช้ "ซาลาเปาเนื้อหมัก" ของ Baiji Mo "ซาลาเปาเนื้อย่าง" ของ Baoji Xifu และ "ซาลาเปาเนื้อ Tongguan" ของ Tongguan ซาลาเปาเนื้อตงกวนมีความพิเศษที่สุด!
ฉันเชื่อว่าเมนูก่อนหน้านี้มีอยู่ทั่วไปในร้านอาหารทุกขนาดบนถนนในซีอาน และร้านสุดท้าย Tongguan Roujiamo ที่จะแนะนำให้คุณรู้จัก

Tongguan Roujiamo ยึดมั่นในคุณลักษณะของเค้กที่ "กรอบและอร่อย" มาโดยตลอด และเนื้อ "มีกลิ่นหอม แต่ไม่เยิ้ม" คุณสมบัติที่ใหญ่ที่สุดอยู่ที่การทำซาลาเปานึ่ง กระบวนการผลิตที่สืบทอดกันมานับพันปีซึ่งเป็นบททดสอบฝีมือและความร้อนแรง ซาลาเปามีลักษณะเป็นสีน้ำตาล มีแถบใส และด้านในเป็นชั้นๆ เนื้อเค้กมีความฟู ผิวกรอบ ด้านในนุ่ม และทักษะการจุดไฟก็สมบูรณ์แบบ แค่ตัดซาลาเปาก็เห็นความกรอบนอกนุ่มในได้เลย
หมูตุ๋นในซาลาเปาทำจากซอสสูตรลับหลายชนิด ทำให้มีไขมันแต่ไม่เยิ้ม และมีเนื้อสัมผัสที่พอเหมาะ
Tongguan Roujiamo จะเสิร์ฟได้ดีที่สุดเมื่อสัมผัสร้อน รสชาติกรอบและหอม สดชื่น แต่ไม่เยิ้ม

Roujiamo มีความหมายต่อชาวซีอานอย่างไร? วันแห่งพลังงาน
Xi'an Roujiamo มีต้นกำเนิดมาจากภาษาจีนโบราณ: เนื้อประกบในซาลาเปานึ่ง
เนื่องจากคำอธิบายยุ่งยากเกินไป เราจึงเรียกมันว่า Roujiamo ซึ่งชัดเจน กระชับ และสอดคล้องกับอารมณ์ของชาวส่านซี

ข้อความที่น่าสนใจกว่านั้นคือคนเคยเรียก "rougamo" ว่า "mojiamo" แต่ในภาษาส่านซีฟังดูเหมือน "ไม่มีเนื้อสัตว์" จะทำอย่างไรถ้าไม่มีเนื้อสัตว์? ฉันรีบเรียกมันว่า "Roujia Mo" โดยมีเนื้ออยู่ข้างหน้าและซาลาเปาอยู่ด้านหลัง หมูตุ๋นเต็มจำนวนก็ครอบงำจิตใจของฉันทันที
วิธีรับประทานโรเจียโมะคือ "ซาชิ" มากกว่า
เมื่อเพลิดเพลินกับ Roujiamo ต้องวางซาลาเปาในแนวนอนและกัดจากทั้งสองด้านเพื่อให้น้ำเนื้อซึมเข้าไปในซาลาเปาและป้องกันไม่ให้ไหลออกมา
คนหนุ่มสาวชอบคนผอมเพรียว คนที่โตพอที่จะกินซาลาเปาจะสั่งแบบอ้วนและแบบบาง ในขณะที่ผู้ที่ทานแบบฮาร์ดคอร์จะสั่งแบบอ้วน

Roujiamo ชวนน้ำลายสอ ทานคู่กับซุปเป็ดชิ้นแสนอร่อย
ทันใดนั้นฉันก็คิดว่า: "ปรากฎว่าการกิน Roujiamo เป็นสิ่งที่วิเศษมาก!"